エノキタケ
読み：エノキタケ
外語：Flammulina velutipes
キシメジ科エノキタケ属の食用茸。榎茸。
情報
分類
- ドメイン: 真核生物 Eukaryota
- 界: 菌界 Fungi
- 門: 担子菌門 Basidiomycota
- 亜門: 菌蕈亜門 Hymenomycotina
- 綱: 真正担子菌綱(ハラタケ綱) Homobasidiomycetes
- 亜綱: ハラタケ亜綱 Agaricomycetidae
- 目: ハラタケ目 Agaricales
- 科: キシメジ科 Tricholomataceae
- 属: エノキタケ属 Flammulina
- 種: エノキタケ velutipes
特徴
天然のものは見た目も普通のシメジ風な茸であるが、市販されているエノキタケはモヤシのように日陰栽培をして細長くしてある。
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