イクラ
読み：いくら
外語：икра

　鮭の卵のこと。あるいは卵を塩漬けや醤油漬けにした食品。
目次
特徴
　同じ鮭の卵料理に筋子があるが、イクラは卵巣から一粒ずつ取り出したものを言う。
　プチプチと潰れる食感が特徴。
由来
　イクラの名はロシア語起源で、ロシア語のикра(イクラー)は魚や両生類の卵を意味する。
　ちなみにロシア語ではキャビアでもикраである。
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