どぶろく
読み：どぶろく
日本の醸造酒の一つで、濁り酒。
概要
米
を原料に、
酵母
によって
アルコール驢ｱ酵
して作られる。
清酒
と違い完成したものを濾過せずに飲むため、白く濁っている。米の澱粉や分解で生じた糖分を含むため
甘味
があるが、濾していないだけでアルコール濃度は清酒と同様にあるため、飲みやすい反面、飲み過ぎて悪酔いすることもある。
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