アブラナ科アブラナ属の二年草。漬物用として栽培されている。

目次 情報 分類 旧階層 新エングラー分類法 クロンキスト分類法 生態 特徴

情報

分類

▼はAPG分類法における階層で、従来の階級にないもの。

• ドメイン: 真核生物 Eukaryota
• 界: 植物界 Plantae
• 門: 被子植物門 Angiosperm
• ▼: 真正双子葉類 eudicots
• ▼: 基幹真正双子葉類 core eudicots
• ▼: バラ群 rosids
• ▼: 第2真正バラ群 eurosids II
• 目: アブラナ目 Brassicales
• 科: アブラナ科 Brassicaceae
• 属: アブラナ属 Brassica
• 種: ラパ rapa
• 変種: ノザワナ var. hakabura

旧階層

古い分類法での階層構造は次の通り。

---

新エングラー分類法

• 門: 被子植物門 Angiospermae
• 綱: 双子葉植物綱 Dicotyledoneae
• 亜綱: 古生花被植物亜綱 Archichlamydeae
• 目: ケシ目 Papaverales
• 科: アブラナ科 Brassicaceae

---

クロンキスト分類法

• 門: モクレン門 Magnoliophyta
• 綱: モクレン綱 Magnoliopsida
• 亜綱: ビワモドキ亜綱 Dilleniidae
• 目: フウチョウソウ目 Capparales
• 科: アブラナ科 Brassicaceae

生態

ラパはアブラナや蕪などの原種で、この何らかの変種の変種と考えられている。

長野県下高井郡野沢温泉村などを中心として、信越地方で主に栽培されている野菜である。これが、この地方の特産である野沢菜漬けとなる。

アブラナ(菜の花)のような黄色い四弁の花を付ける。

特徴

野沢菜の由来は今もって定かでは無いが、その生態から、蕪に由来する変種とみられている。

つまり、野沢菜にも蕪のような根がある。野沢菜自体は丈が1mを越えるほどに成長するが、蕪のような根は小さく、その上美味しくもないので、蕪とは違って食用としては使われない。

野沢菜とされる野菜は、野沢温泉村に何らかの経路で至り、これがその数を増やしたものとみられる。この村の近隣にも、類似の漬物用の蕪や漬け菜があり、野沢菜の近縁種とみられている。

リンク

用語の所属
植物界
被子植物門
双子葉植物綱
アブラナ科
アブラナ属

[再検索] [戻る]