ピラジン
読み：ピラジン
外語：pyrazine

　ピーマン、納豆や麦茶などの臭気成分。含窒素六員環構造を持った芳香族化合物(ヘテロ芳香族)である。

目次 物質の情報 物質の特徴 安全性 危険性 有害性 環境影響 物質の性質

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物質の情報

• 組成式: C₄H₄N₂
• 分子量: 80.09
• 比重: (該当資料なし)
• 融点: 52℃〜56℃
• 沸点: 115℃〜116℃
• CAS番号: 290-37-9
• ICSC番号: (登録なし)

　

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物質の特徴

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安全性

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危険性

• 引火点: 55℃
• 発火点: (該当資料なし)
• 爆発限界: (該当資料なし)

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有害性

• 刺激
  • 腐食性: (該当資料なし)
  • 刺激性: (該当資料なし)
  • 感作性: (該当資料なし)
• 毒性
  • 急性毒性: (該当資料なし)
  • 慢性毒性: (該当資料なし)
  • がん原性: (該当資料なし)
  • 変異原性: (該当資料なし)
  • 生殖毒性: (該当資料なし)
  • 催畸形性: (該当資料なし)
  • 神経毒性: (該当資料なし)

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環境影響

• 分解性: (該当資料なし)
• 蓄積性: (該当資料なし)
• 魚毒性: (該当資料なし)

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物質の性質
　大麦を焙煎して作る麦茶の香気や、ピーマン、納豆などの臭いの成分。
　正確なデータが存在しないが、摂取すると血管内の血栓を予防し、心筋梗塞や脳梗塞のリスクを減らす効果があると言われている。

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