ゲル
読み：ゲル
外語：gel

　コロイド溶液のうち、流動性を失ったもののこと。ジェル。
目次
概要
　ゲルは、例えば媒質が液体であれば液体のまま保持された状態である。が、一定の塊となることができる。
　この状態は、物質の三態における、水(液体)に対する氷(固体)のようなものとは全く異なるもので、固体とも液体とも言えない。
　例えば、寒天などが、ゲルの代表である。
特徴
　ゲルは、食品のほか、様々な応用がされている。
　例えば、紙おむつ)や生理用品等で使われている吸水性ポリマーがある。これにより、尿などをゲル化させて内部に閉じ込め、液体が漏れたり広がったりしないようにしている。
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