鮭の卵のこと。あるいは卵を塩漬けや醤油漬けにした食品。

目次 特徴 由来

特徴

同じ鮭の卵料理に筋子があるが、イクラは卵巣から一粒ずつ取り出したものを言う。

プチプチと潰れる食感が特徴。

由来

イクラの名はロシア語起源で、ロシア語のикра(イクラー)は魚や両生類の卵を意味する。

ちなみにロシア語ではキャビアでもикраである。

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筋子

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