五大栄養素
読み：ごだい-えいようそ
三大栄養素
に、
ビタミン
と
ミネラル
を加えたもの。
特徴
ビタミンは、そのままで吸収され生理作用を持つ
物質
である。補酵素や補因子となる。
ミネラルは、
必須微量元素
や、
塩
、
イオン
などをいう。
酵素
を作ったり、体を維持するのに使われる。
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