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| マスタード |
| 辞書：科学用語の基礎知識 化学物質・食品編 (NFOOD) |
| 読み：マスタード |
| 外語：mustard |
| 品詞：名詞 |
日本では洋辛子と呼ばれる、辛味と酸味のある調味料。
日本で良く目にするのは黄色いマスタード(イエローマスタード)で、これはアメリカでよく使われており、ホットドッグには欠かせない調味料である。
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