キネマ
読み：キネマ
外語：Kinema
大豆
の
驢ｱ酵食品
の一つで、茹でた大豆に僅かな木灰を添加し、バナナの葉でくるみ枯草菌で
驢ｱ酵
させたネパールの伝統的な食品。
ネパールの
納豆
とも呼ばれ、
アンモニア
臭を有する。
再検索