ウイスキー
読み：ウイスキー
外語：whiskey
蒸留酒(
スピリッツ
)の一種。
特徴
大麦
や
ライ麦
の麦芽や
玉蜀黍
(とうもろこし)などの穀物原料を糖化した後に
酵母
を加えて
驢ｱ酵
させ、蒸溜した後にオーク樽に詰めて熟成して作られる
酒
。
元々は蒸留酒なので
無色透明
だが、樽の中で熟成されるうちに
琥珀色
になり、独特の香りが付く。
熟成期間は、一般的なものは3〜4年程度。高級品になると10年以上熟成したものもある。
スコッチ・ウイスキー
や
バーボン・ウイスキー
などが有名。
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