アフラトキシンG1
読み：アフラトキシン-ジーワン
外語：aflatoxin G1

　主にナッツ類から検出される黴毒の一つで、アフラトキシン類の一つ。
目次
物質の特徴
　分子式C17H12O7、分子量328.3。CAS番号1165-39-5。
　
毒性
　農作物から検出されるアフラトキシン類はB1、B2、G1、G2があるが、この中ではB1に次いで2番目に毒性が強い。
　これは肝臓毒であり、肝臓に対する発がん性物質である。
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