疎水基
読み：そすいき
水に馴染まず、油によく馴染む基。親油基とも呼ばれる。
一般に
炭化水素基
が疎水基となる。
例えば水(H
2
O)の構造はH-O-Hであり、Oの部分が少し負(δ
−
)に、Hが少し正(δ
+
)に帯電している。しかし炭化水素基などは分極していないため、水と馴染みにくい。
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