ジャバニカ米
読み：ジャバニカまい
外語：Oryza sativa var. javanica
稲
(アジアイネ)の種類の一つ。ジャワ型。半長粒種。
米
粒はやや長く丸い。イネの背丈は長い。亜熱帯地域に適している。
ジャワ島をはじめとしたインドネシアの島々のほか、イタリア、スペインや、
中南米
で主に栽培されている。
米を炊くと弱い粘り気があるのが特徴で、スペインのパエリヤ、イタリアのリゾットなどに調理して食べられている。
再検索