ε-カロテン
読み：エプシロン-カロテン
外語：Epsilon carotene
カロテノイド
色素の一つ。
カロテン
系。
分子式C
40
H
56
。IUPAC/CASの化学名は "ε,ε-カロテン" で、基本骨格の末端が双方ともにε環であるもの。
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