脱水縮合
読み：だっすい-しゅくごう
複数の
化合物
が水分子(H
2
O)を副産物とするようにして縮合する反応のこと。
片方からH、もう片方からOHが取れ、これによりH
2
Oを生成する一方、この元となった化合物が互いに結合をする。
エステル結合
や
アミド結合
(
ペプチド結合
)を生成する際の反応が該当する。
再検索