木の芽
読み：このめ

　樹木より生える新芽。山菜の一種として食用となる。
概要
　単に「木の芽」というと、日本料理では山椒の若葉をいうことが多い。山椒の若葉の場合は、木の芽は「きのめ」と発音する。
　他の樹木の木の芽も、様々なものが収穫されて食べられている。
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