乾燥パスタ
読み：かんそうパスタ
外語：pasta secca
イタリアの
麺
類である
パスタ
のうち、乾燥させたもの。市販品で一般的なのは、こちらである。
概要
イタリアの法律では、乾燥パスタは
デュラム小麦のセモリナ粉
と水のみで作らなければならないと定められている。
再検索