ナチュラルチーズ
読み:ナチュラルチーズ

 乳に乳酸菌と凝乳酵素を加えて固めて驢ア酵させ、さらに水分を抜き熟成させたもの。
 熟成はなお続いているため、時間が経つと味や硬さは変化する。

再検索