アルカリ性
読み：アルカリせい
外語：alkalinity
アルカリ
の性質。水に溶けて、OH
−
(水酸化物イオン)を放出する性質。
概要
pH
でいえば7より大きいもの。
アルカリ性の塩は、
弱酸
と強塩基から作られる。酢酸ナトリウム(CH
3
COONa)、硫化カリウム(K
2
CO
3
)、
炭酸カリウム
(K
2
CO
3
)等。
アルカリ性の
物質
は、舐めると苦味、えぐ味、渋味がある。
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